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位於西洞院正面附近的吟釀久保田,雖身處住宅區中,但其名氣仍吸引了許多饕客前來品嘗

吟醸らーめん 久保田本店目前在京都的食べログ拉麵分類中排行第14名,而在沾麵類則排行第9名

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久保田的店面不大,店內座位約莫十個左右,即使已經過了用餐時間仍舊排了約二十分鐘

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看到店門口貼上食べログ的貼紙,感覺就很厲害的樣子

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店內是使用食券的機器,怕外國客人看不懂內容,店外還貼了一張英文菜單

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食券販售機

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若覺得湯頭太濃,桌上有擺上稀釋湯頭的高湯

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因為我每次吃完拉麵都不會把湯喝完,所以和拉麵相比我個人是比較偏愛沾麵

沾麵現點現煮,所以入座後又等了五~十分鐘左右

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久保田的沾麵醬是濃厚系的味噌口味,我本來就喜歡以味噌為基底的拉麵或是沾麵~

沾麵醬是走溫醇厚實的路線,味覺上卻不會感受到過於強烈的重鹹

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久保田的叉燒肉算是還不錯,該有的肥嫩度還是有,不會太柴太乾,但相較之下紫藏的叉燒肉還是我心中的第一 (只是老闆態度有點差)

 

延伸閱讀

[京都] 紫藏拉麵 (近北野白梅町)

 

吟醸らーめん 久保田本店

http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26004660/

地址 : 京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F

營業時間 : 11:00~15:00(L.O.14:30) / 18:00~23:00(L.O.22:30)

 

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