昨天去松青買了雞腿排和里肌肉

卻還沒想到要做甚麼

年代久遠前我曾經做過迷迭香雞腿排

但由於經驗不足(少在那邊裝嫩)  雞腿排切開  竟然有血水!!!!!!

從那次之後 這道料理連到餐廳都不敢點來吃

但雞腿排 我腦袋只想得到配迷迭香

正當我想破頭該如何料理

朋友的老媽就說 阿妳就煮照燒啊! 又簡單又快速

於是我回家後就馬上在GOOGLE搜尋"照燒雞腿排"食譜

但午餐只吃了照燒雞一定不夠飽

剩下來的里肌肉我就把它切成肉片炒沙茶

 

(一) 照燒雞腿排

材料: 

P1000268.jpg  

1. 雞腿排 (早知道應該要再多拿一盒特價的)

2. 醬油兩匙

3. 味霖一匙

4. 糖少許

5. 蒜頭一顆

 

做法:

P10002-72747779.jpg  

1. 將醬油兩匙 味霖一匙 糖少許 蒜泥混在一起

2. 將雞腿排用醬料醃漬約半小時

3. 將醃漬過後的雞腿排置入鍋中後加入少許的水

4. 等醬汁稍為收乾 煎至兩面微焦即可 

P1000285.jpg  

 

(二) 沙茶炒豬肉

材料:

P1000275.jpg  

1. 豬肉片

2. 沙茶醬

3. 蒜末

4. 甜椒 (蔬菜可自行搭配)

 

做法:

1. 先將蒜末下鍋爆香

2. 所有甜椒與豬肉片下鍋拌炒

3. 待豬肉稍微熟後 加入沙茶醬拌炒即可

P1000282.jpg  

 

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

P1000284.jpg  

照燒雞和沙茶豬真的很容易 (最適合我們這種烹飪初學者)

花不到我半小時就做出來

但大熱天在廚房煮飯真是要我的命!! (一天都不知道洗幾次澡了)

還好照燒雞腿和沙茶豬很好吃!!

 

Annie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 謹威
  • 我要配飯!
  • 妳以為我是醃醬瓜嗎?(誤)

    Annie 於 2011/06/20 18:40 回覆

  • 小巫
  • 建議你,間有皮的肉時,先煎皮那面!
    會比較好吃~看阿基師學的~
  • 噢! 我是先間反面 所以有皮的那面就沒有煎得脆脆的
    但不得不說 松青的雞腿排肉質真嫩!! 怎麼煮都好吃 (雖然可能放了嫩肉精?)

    Annie 於 2011/06/20 18:45 回覆